合肥龍蝦經營者協(xié)會負責人表示：合肥龍蝦也可源頭投保。

為正規(guī)的龍蝦會員店進行投保，一旦食客吃出問題，獲賠起點可能為百萬元。

1月8日，盱眙縣在南京舉辦了中國盱眙龍蝦品質專家發(fā)布會。有著龍蝦書記之稱的盱眙縣委書記蔡某表示，今年盱眙將與保險公司合作，為正規(guī)的龍蝦會員店進行投保，一旦食客吃出問題，獲賠起點可能為百萬元。合肥市龍蝦經營者協(xié)會秘書長周某表示，協(xié)會也會考慮仿效盱眙在龍蝦源頭上投保。

為了保證盱眙龍蝦的金字招牌，盱眙縣本次可謂是高調承諾。發(fā)布會現(xiàn)場，不僅有著龍蝦書記之稱的盱眙縣委書記蔡某帶頭吆喝，克氏螯蝦首席專家唐教授、農業(yè)部漁業(yè)產品質量監(jiān)督檢驗測試中心副所長吳某等多位業(yè)內專家還分別從盱眙龍蝦的營養(yǎng)、生長環(huán)境、食品安全等方面進行了權威發(fā)布，勸消費者放心食用。

龍蝦書記蔡某還透露，今年盱眙將對全國的盱眙龍蝦會員店進行清理，重新審核掛牌。不僅如此，該縣將為盱眙龍蝦的食品安全上保險。只要有人在正規(guī)的盱眙龍蝦會員店吃龍蝦吃出了問題，盱眙將全額賠償，我們目前考慮賠償起點至少是50萬元，有可能是100萬元。

龍蝦門之后，合肥的龍蝦市場也經歷了一次打擊，不過由于彼時已過了龍蝦大量上市的季節(jié)，因此影響并未完全顯現(xiàn)。真正有多少影響，還要看今年的龍蝦市場。合肥市龍蝦經營者協(xié)會秘書長周某說，該協(xié)會計劃在今年5、6月份舉辦的第十屆合肥龍蝦節(jié)上為合肥龍蝦正名。龍蝦安全問題將是今年龍蝦節(jié)最大的主題。據(jù)悉，前段時間合肥市有關部門已經對長豐、肥東等地的龍蝦進行了檢測和化驗，以確保其安全性。

周某表示，盱眙的做法值得合肥借鑒。不過由于不少人對河海鮮過敏，這樣吃出的問題與龍蝦本身品質無關，因此協(xié)會暫時不會考慮對吃蝦人進行投保。我們可以考慮在生產源頭上為合肥龍蝦上一個保險，以保證品質。