民以食為天，食以安為先。我們每天接觸的大量食品安全狀況如何呢？帶著群眾關(guān)心的問題，日前，市人大常委會(huì)對(duì)食品安全法實(shí)施情況進(jìn)行了執(zhí)法檢查。

食品餐飲企業(yè)食品安全有保障小作坊小企業(yè)問題不少

在市人大常委會(huì)組織的執(zhí)法檢查中，人大代表暗訪了一些街邊門店和攤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)許多家提供不出有效的經(jīng)營證件，所經(jīng)營的食材來源不明。

通過暗訪和兩天的執(zhí)法檢查，代表們感到，我市大的食品餐飲企業(yè)食品安全是有保障的，但小作坊小企業(yè)還存在不少問題。市人大常委會(huì)委員、市人大教育科學(xué)文化衛(wèi)生委員會(huì)主任委員張某說：無證無照經(jīng)營的小飯店、小燒烤店、小作坊衛(wèi)生條件比較差，餐具無消毒措施，從業(yè)人員沒有健康證，存在嚴(yán)重安全隱患，應(yīng)下大力氣整頓治理。

據(jù)悉，市政府今年已經(jīng)出臺(tái)了關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管職責(zé)的意見，進(jìn)一步加大整治力度，著力解決小作坊、食品攤販、網(wǎng)購食品等部分領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法主體不明確的問題。

監(jiān)管重在責(zé)任落實(shí)企業(yè)必須要自律

據(jù)悉，我市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶55057家，從業(yè)人員30余萬。如何確保這么大的隊(duì)伍規(guī)范操作、誠信經(jīng)營，如何保證數(shù)量眾多、種類繁多、樣式多變、批次不一的食品符合標(biāo)準(zhǔn)、健康無害、營養(yǎng)衛(wèi)生，這是各級(jí)政府和相關(guān)部門面臨的重要任務(wù)。

以大米為例，從農(nóng)田走上餐桌，要?dú)v經(jīng)種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)影響消費(fèi)者的健康。為了加強(qiáng)對(duì)食品安全的全程監(jiān)管，我市成立了食品安全委員會(huì)，由一位副市長任主任，統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)衛(wèi)生局、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局等24個(gè)食安委成員單位開展食品安全監(jiān)管工作。3年來查處食品安全違法行為5143起，取締黑窩點(diǎn)3143處，清理違法占道經(jīng)營食品攤位6.1萬余處，查獲非法食品309噸，刑事拘留14人，判刑15人。

食品安全責(zé)任重于泰山。市人大常委會(huì)主任懷某說，政府要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任落實(shí)，加大監(jiān)管力度，切實(shí)把食品安全工作作為一項(xiàng)長期任務(wù)常抓不懈。人大代表們認(rèn)為：作為食品安全的第一責(zé)任人，食品企業(yè)應(yīng)把食品安全作為道德底線，將食品安全融入生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。要解決好食品安全問題，政府的嚴(yán)格監(jiān)管、重典治亂固然是重要的抓手，但企業(yè)自律必不可少。

讓市民成為食品萬能專家不現(xiàn)實(shí)

食品安全檢測是保障食品安全的重要手段，普通市民對(duì)食品的鑒別能力是有限的，大部分市民只能辨別食品是否過期變質(zhì)、是否有廠名廠址和生產(chǎn)日期，而農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)以及營養(yǎng)成分等比較專業(yè)的問題，則需要專門人員使用專業(yè)設(shè)備進(jìn)行檢測。執(zhí)法檢查組的問卷調(diào)查表明，由于各種問題食品和制假手段屢被曝光，普通市民又無法有效鑒別食品質(zhì)量，部分群眾對(duì)食品安全過度恐慌，認(rèn)為吃什么都不安全。

針對(duì)人民群眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂和顧慮，進(jìn)一步加強(qiáng)檢測工作，通過各種有效載體，做好檢測信息公示，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營者賣得安心，讓人民群眾吃得放心，讓假冒偽劣食品無處藏身。這是參加執(zhí)法檢查代表們的心聲，也是政府及職能部門的決心。